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Le progrès vu par le Château Tour
du Pas Saint-Georges

Le progrès, c’est aussi d’avoir le choix. Notamment celui de remonter dans les temps et d’appliquer quelques méthodes de culture de nos aïeux.

 

Ce n’est pas régresser, c’est avancer avec logique et faire face simplement aux impératifs de notre environnement.

Sur notre appellation, de plus en plus de viticulteurs replantent des haies sur leurs exploitations.  Ces associations d’arbustes protègent les cultures du vent et préviennent l’assèchement des sols. Elles limitent l’érosion, servent de refuge à de nombreuses espèces utiles comme auxiliaires de l’agriculture. La biodiversité est toujours bénéfique.

Quelques espèces plus imposantes sillonnent nos parcelles durant les mois d’hiver. Des moutons rasent l’herbe poussée en fin de saison et nous facilitent grandement la tâche lorsqu’il est, de nouveau, temps de travailler les sols.

Avec une efficacité certaine, quelques poules sont également passées dans nos vignes, pour le plus grand bonheur des renards, à deux et quatre pattes…

Simplicité ne rime pas toujours avec facilité!